Stalo sa vám niekedy, že ste museli zabudnúť vybrať mäso z mrazničky? Ponáhľate sa a potrebujete rýchlo rozmraziť mäso, aby ste si pripravili chutné jedlo? Existujú rýchle a bezpečné metódy na rýchle rozmrazovanie mäsa.
V tomto článku objavíme tieto 2 tipy, ktoré vám umožnia rýchlo a efektívne rozmraziť mäso. Tieto techniky sú jednoduché, bezpečné a veľmi praktické, keď zabudnete vybrať mäso z mrazničky.
1. tip: Použite mikrovlnnú rúru
Použitie mikrovlnnej rúry je rýchly a obľúbený spôsob rozmrazovania mäsa v krátkom čase.
Prečo používať na rozmrazovanie mäsa mikrovlnku?
Hlavnou výhodou tejto metódy je jej rýchlosť. V skutočnosti už za pár minút budete mať mäso pripravené na varenie.
Je však potrebné poznamenať, že kvalita tohto režimu rozmrazovania do značnej miery závisí od výkonu zariadenia, ako aj od nastavenia použitého pre túto operáciu.
Ako postupovať ?
- Vyberte mäso z mrazničky a odstráňte obal.
- Mäso položte na nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry.
- Vyberte možnosť „rozmrazovanie“ alebo príslušný výkon na rozmrazovanie mäsa. Niektoré mikrovlnky majú dokonca špecifickú funkciu na rozmrazovanie rôznych druhov mäsa, ako je kuracie, bravčové alebo hovädzie.
- Pozrite si pokyny výrobcu, aby ste zistili, ako dlho trvá rozmrazovanie mäsa na základe jeho hmotnosti a veľkosti. Zohľadnenie týchto informácií pomôže zabrániť prepečeniu mäsa počas rozmrazovania.
Pozor: Je dôležité pravidelne sledovať priebeh rozmrazovania, aby ste zabránili čiastočnému prepečeniu mäsa. Odporúča sa tiež mäso v polovici otočiť, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozmrazovanie.
2. tip: Použite studenú vodu
Metóda studenej vody zahŕňa ponorenie tesne zabaleného mäsa do nádoby naplnenej studenou vodou.
Prečo používať túto metódu na rozmrazovanie mäsa?
Táto metóda umožňuje pomerne rýchle odmrazovanie a zároveň zabezpečuje lepšiu zhodu s chladiacim reťazcom v porovnaní s odmrazovaním na čerstvom vzduchu, čo môže viesť k množeniu škodlivých baktérií.
Použitie studenej vody má výhodu aj v uchovaní kvalitnejšieho mäsa v porovnaní s mikrovlnnou metódou.
Ako postupovať ?
- Skontrolujte, či je vaše mäso dobre zabalené vo vzduchotesnom vrecku. Ak to tak nie je, pred začatím tejto operácie ho preneste do vzduchotesného mraziaceho vrecka.
- Naplňte nádobu alebo drez dostatočne veľkú, aby sa do nej zmestilo mäso a voda so studenou vodou (nie horúcou).
- Zabalené mäso úplne ponoríme do studenej vody.
- Nezabudnite vymieňať vodu každých 30 minút, aby ste si udržali stabilnú nízku teplotu, ktorá spomaľuje rast nebezpečných baktérií.
Poznámka : Čas potrebný na rozmrazenie mäsa touto metódou sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky mäsa. Nechajte približne jednu hodinu na 1 kg.
Na zaistenie bezpečnosti potravín sa odporúča variť mäso ihneď po rozmrazení pomocou jednej z vyššie uvedených metód.
Ďalšie tipy na rýchle rozmrazovanie mäsa
Plánovať vopred
Aj keď oba tieto tipy pomáhajú rýchlo rozmraziť mäso, najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby bolo mäso pripravené na varenie, je naplánovať si jedlo vopred. Mäso vyberieme z mrazničky a necháme v chladničke 24 hodín pokojne rozmraziť. Tým sa zabezpečí rovnomerné rozmrazovanie a zároveň sa zaručí optimálne zachovanie organoleptických a nutričných vlastností mäsa.
Pomocou hliníkovej panvice
Ak na rozmrazovanie mäsa používate metódu studenej vody, pred ponorením do nádoby ho položte na panvicu z hliníkovej fólie. Hliník má vynikajúcu tepelnú vodivosť, vďaka čomu je rozmrazovanie jednoduchšie a rýchlejšie bez ovplyvnenia chuťových vlastností vášho mäsa.
Na záver, tieto dva tipy na rýchle rozmrazovanie mäsa sú jednoduché a účinné. Určite vás môžu dostať z väzby, keď si zabudnete vziať mäso načas. Majte na pamäti tieto techniky, aby ste ušetrili čas a naplno si vychutnali svoje jedlá pripravené z čerstvo rozmrazeného mäsa.
