THE alobal je nevyhnutná v mnohých domácnostiach, používa sa z rôznych dôvodov, ako je varenie, konzervácia alebo dokonca čistenie. Všimli ste si však niekedy, že existuje lesklá strana a jeden matná strana na tomto hliníkovom kotúči? Mnoho ľudí si neuvedomuje, že tieto dve strany majú tajné použitie! V tomto článku odhalíme skutočné dôvody tohto rozdielu a ako naplno využiť výhody každej strany.
Výroba hliníkovej fólie: proces v dvoch krokoch
Pre lepšie pochopenie užitočnosti matných a lesklých strán tohto materiálu je dôležité poznať jeho výrobný proces. Hliníková fólia sa vyrába prechodom pevného hliníka medzi valcami, ktoré sploštia kov na požadovanú jemnosť. Táto laminácia sa zvyčajne vykonáva v dvoch fázach:
- Najprv sa hliníkové bloky rozdrvia sériou vyhrievaných valcov nazývaných „drviče“, až kým nedosiahnu hrúbku niekoľkých milimetrov.
- Potom takto získaný hliníkový pás prechádza medzi dvoma ďalšími valcami – tentoraz tesnejšími a nevyhrievanými – na ďalšie spracovanie.
Práve pri poslednom kroku sa objaví matná a lesklá strana hliníkovej fólie. Pri kontakte so studenými valcami získa strana, ktorá je v kontakte s týmito valcami, leštený a lesklý vzhľad, zatiaľ čo druhá strana zostane matná.
Užitočnosť lesklej strany a matnej strany
Teraz, keď už viete, ako tieto dve tváre vznikajú, je čas objaviť ich tajné využitie.
Svetlá stránka: odrážajúce teplo
Lesklá strana hliníkovej fólie má tú výhodu, že lepšie odráža teplo. Takže umiestnením tejto strany smerom von pri varení v rúre sa môžete vyhnúť prehriatiu alebo nadmernému vysušeniu vášho jedla.
Napríklad pri varení hydiny, keď ju zabalíte do hliníkovej fólie s lesklou stranou na vonkajšej strane, pomôže to udržať rovnomernú teplotu okolo celého mäsa. To podporuje rovnomernejšie varenie a tým aj jemné a šťavnaté mäso.
Matná strana: absorbuje teplo
Naopak, matná strana hliníkovej fólie má schopnosť absorbovať viac tepla, ktoré prijíma. Ak teda chcete napríklad ochrániť niektoré prvky pokrmu, ktorý sa varí príliš rýchlo, umiestnenie tejto strany smerom von vám umožní mierne spomaliť nárast teploty jedla.
Pri dezertoch môže byť výhodou aj použitie matnej strany. V skutočnosti zabraňuje odrazu tepla na stenách formy a umožňuje šetrnejšie a rovnomernejšie varenie. Dosť na získanie jemného a chutného pečiva!
Ďalšie využitie matných a lesklých strán
Okrem varenia má hliníková fólia s dvoma rôznymi stranami ďalšie netušené výhody:
- Skladovanie potravín: Umiestnenie matnej strany priamo do kontaktu s potravinami umožňuje lepšie uchovanie vôní. Preto sa odporúča skladovať zeleninu, ovocie alebo iné potraviny v chladničke touto stranou smerom dovnútra.
- Výroba riadu: Z oboch strán je možné vyrobiť rôzne improvizované pomôcky. Lesklá strana, ktorá je odolnejšia voči teplu, sa dá použiť na výrobu držiakov na hrnce alebo pokrievok na ochranu vašich hrncov. Matná strana je zase ideálna na vytvorenie pružnej špachtle schopnej prispôsobiť sa obrysom panvice bez poškriabania jej povrchu.
- Upratovanie domácnosti: Lesklá strana je účinná aj na čistenie určitých povrchov! Vďaka svojej schopnosti odrážať svetlo umožňuje trenie tejto strany o zašpinený kovový predmet (napr. šperky, striebro) naniesť tenkú vrstvu kovových častíc, čím sa predmetu vráti lesk a lesk.
Všetko je to otázka situácie
Obe strany hliníkovej fólie majú vlastne svoje využitie. Všetko závisí od situácie, v ktorej sa nachádzate, a vašich potrieb:
- Uprednostňujte lesklú stranu na odrážanie alebo ochranu pred prehriatím pri varení v rúre alebo na grile, ako aj na čistenie určitých povrchov.
- Rozhodnite sa pre matnú stranu za účelom lepšieho pohlcovania tepla, zachovania arómy potravín alebo výroby náradia vhodného na nepriľnavé povrchy.
S týmito radami teraz budete môcť z oboch strán hliníkovej fólie vyťažiť maximum podľa vášho použitia a vašich očakávaní!
